6 przypraw i ziół, których powinieneś użyć

Są łatwe do znalezienia i mogą pomóc w ożywieniu jedzenia, zwłaszcza jeśli ograniczasz ilość soli, tłuszczu lub cukru. I to może pomóc w twojej talii, ciśnieniu krwi i ogólnym zdrowiu.

Umieść te sześć ziół i przypraw na liście, aby spróbować.

1. Wędzony proszek Serrano Chili

Papryczki chili Serrano znane są z odważnego, pikantnego ciepła. Można znaleźć serrano chilli, które są wędzone i mielone na pachnący proszek.

Jak poprawia potrawę: wędzony chili serrano dodaje bogatego, dymnego smaku i żywego ciepła do ulubionych potraw, w tym różnych potraw meksykańskich i południowo-zachodnich, gulaszu, zapiekanek, potraw z jajek i chili.

2. Kurkuma

Czytaj więcej – Zioła Na Odchudzanie

Kurkuma jest rdzenną łodygą tropikalnej rośliny w rodzinie imbiru. Dodaje jasny złoty kolor i ostry smak, który można znaleźć we wszystkim, od indyjskiego curry w proszku po tradycyjną amerykańską musztardę.

W jaki sposób poprawia potrawy: możesz dodać kurkumę do receptur południowoazjatyckich, w tym curry, zupy, pilaw, dania z ryżu; i dania z warzyw, kurczaków lub soczewicy. Użyj go również, aby dodać uderzenie do delikatesów i chutney.

3. Cynamon

Cynamon Sajgon, ceniony za słodko-korzenny smak i aromat, uważany jest za najlepszy i najbardziej aromatyczny cynamon na świecie.

Jak poprawia potrawę: Cynamon jest starym ulubionym do picia w eleganckich napojach kawowych, gorących płatkach owsianych, ciasteczkach i chipsach owocowych. Jest to również popularna przyprawa do dań głównych (w tym kurczaka, owoców morza i jagnięciny) z kuchni międzynarodowych, takich jak indyjska, grecka, meksykańska i bliskowschodnia. Cynamon Sajgon jest kluczowym składnikiem popularnej wietnamskiej zupy z makaronem o nazwie pho.

4. Pasta waniliowa

Wyciąg z wanilii jest powszechny w recepturach deserowych. Ale następna generacja receptur może zacząć wołać na pastę waniliową. Pasta waniliowa bije ekstrakt waniliowy, ponieważ ma aromatyczne drobiny wanilii.

Pasta waniliowa ma te same zalety, które wynikają z użycia prawdziwej fasoli wanilii, gdy wycina się długą, cienką fasolę na pół wzdłuż i zeskrobuje środek. Ale jest o wiele łatwiejszy w użyciu i ma bardziej skoncentrowany smak niż ekstrakt.

W jaki sposób poprawia potrawy: drobiny ziaren wanilii mogą być szczególnie apetyczne, gdy są stosowane w jednokolorowych naczyniach, takich jak lody, ciastka cukrowe i lukier waniliowy.

5. Epazote

Chociaż jest to stosunkowo nowe zioło dla wielu amerykańskich kucharzy, epazote był używany w Meksyku do gotowania i do celów leczniczych przez tysiące lat.

W Meksyku epazukt jest najlepiej znany z aromatyzowania potraw z fasoli i przygotowywania ziołowej herbaty. Jednym z nowych zastosowań sugerowanych przez rynek przypraw jest spuszczenie oliwy z oliwek na płaski chleb i posypanie epazotem na wierzch. Następnie podgrzej i podawaj.

Jak poprawia potrawę: Epazote ma mocny smak podobny do lukrecji. Można go używać w daniach z fasoli, a także w jajach, burrito, ryżu, zupach, gulaszach, sałatkach, quesadillach i potrawach mięsnych. Znany jest również z pomagania w ograniczaniu efektu fasoli wywoływanego przez gaz.

6. Herbes de Provence

Herbes de Provence (zwany także Herbs of Provence) to mieszanka pięciu lub sześciu ziół przypominająca słoneczny, prowansalski region Francji. Zioła zawarte w mieszance różnią się w zależności od marki, ale zwykle obejmują tymianek, bazylię, cząber, koper włoski, majeranek, rozmaryn lub lawendę.

W jaki sposób poprawia potrawy: Ta słodko-aromatyczna mieszanka ziół dodaje głębi i złożoności do gorących potraw. Możesz go użyć jako natarcia na pieczeń, mięso i ryby. Świetnie sprawdza się również w grillowanych potrawach. Można go dodać do marynat lub posypać na saute, omlety, potrawy warzywne, sosy i zupy.

Wskazówki dotyczące kupowania, używania i przechowywania suszonych ziół

Jeśli Twój sklep spożywczy nie gromadzi tych przypraw lub ziół, wyszukaj je w Internecie.

Przechowywać suszone zioła w chłodnym, ciemnym miejscu, szczególnie jeśli są w przezroczystym szklanym pojemniku.

Jeśli przepis wymaga świeżych ziół i zamiast tego używasz suszu, użyj o 1/3 mniej. Jeśli przepis wymaga łyżki posiekanych świeżych ziół, zrobi to łyżeczka suszonych ziół.

Ale suszone zioła tracą smak w miarę upływu czasu. Jeśli są przechowywane prawidłowo, będą trwać około roku. Powąchaj zioła, zanim je wykorzystasz. Jeśli nic nie czujesz, to już nie są najlepsze.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *